歐普拉的療癒廚房

115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

Food, Health, and Happiness
115 On-Point Recipes for Great Meals and a Better Life
歐普拉.溫弗蕾/ 著   天下文化 / 出版

欲減肥的同時,也要一併清理自己的心靈。
我用這樣的方式瘦下來了!
然後驚喜發現,我的智慧女神歐普拉也是如此。
——許皓宜│諮商心理師

愛自己是一個永不止息的過程。
——我喜歡歐普拉在終章所寫下的有感而發。
而我相信的是,愛食物亦然。
——葉怡蘭│飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

★歐普拉第一本食譜書,115道美味又健康的幸福料理

我希望各位享受做菜、吃飯和分享食物的美妙過程。
當你吃得有自覺,而且吃得好,你就餵飽了自己的身體和靈魂。——歐普拉

歐普拉與食物的私密對話
溫暖款待每一天,不只美味,更要幸福

長期與壓力、體重、健康奮戰,
我和美食的關係,總是時好時壞、又愛又恨。
我回溯貧困的童年,在記憶深處尋找撫慰,
我探究生命底層,直視身心的奧祕,
直到有一天終於明白,我必須和食物和解……

每一個故事,都溫暖、誠懇、深刻,
每一道菜餚,都美味、健康、簡單,
這不只是一本食譜,更是我與生命、食物的私密對話,

跟我一樣必須維持體重的朋友,
你並不孤單,你的廚房有我相伴。

——歐普拉

食物,是快樂的元素,也是生活的禮讚

壓力大到喘不過氣時,歐普拉總奔向鹹鹹脆脆的食物尋求慰藉。雖能暫時獲得療癒,卻也是她長期與體重奮戰的原因。但減重和維持身材絕不是靠節食,只要對放進盤子和嘴裡的食物更有自覺,你也能縱情美食,和親友齊聚餐桌歡享盛宴。在這本書中,歐普拉跟你分享她與食物之間的故事。內容即是她多年來從食物中摸索到的健康與快樂,並收錄她與她喜愛的主廚一起烹調的菜餚,搭配短文與回憶文字,讓你知道,想要吃得健康,絕對不用犧牲美食!

★什麼是體重監察員點數

每道食譜下方,除了標示每份食物的熱量,還有「體重監察員點數」。每一種食物都有點數,這個數字是由卡路里、飽和脂肪、糖和蛋白質四種成分組成。歐普拉把「體重監察員點數」當成一個遊戲:在網站上輸入你的身高、體重、性別和年齡,就能得到屬於你個人的點數預算,善用你的點數,盡情享受佳餚!

有關「體重監察員點數」資訊,請上www.weightwatchers.com

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