無麩質飲食,打造健康腦!

揭開腸道菌影響腦力、免疫、心理健康的驚人真相

Brain Maker
The Power of Gut Microbes to Heal and Protect Your Brain–for Life
大衛.博瑪特、克莉絲汀.羅伯格/ 著   天下文化 / 出版

腦部健康的關鍵在腸道
顧腸道就是顧大腦!

吃出健康推薦
王培寧 國立陽明大學醫學系教授、台北榮總神經內科主治醫師
王明勇 生機飲食專家
王桂良 安法抗衰老醫療集團創辦人
何兆芬 何兆芬健康診所院長
荊宇元 復健科醫師、身心靈整合專家
高有志 高醫師家庭醫學診所院長
陳俊旭 美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長
蔡英傑 國立陽明大學生化暨分子生物所教授、台灣乳酸菌協會創會理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟前會長
劉秀枝 台北榮總特約醫師
賴家家 無麩質飲食食譜作家、實踐人
戴維斯醫師 《小麥完全真相》作者
蘇聖傑 康生平衡診所院長
(依姓氏筆畫排序)

新一波醫療革命已風起雲湧,最新醫學研究指出,你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物,正是身心健康最重要的變因。雖然你沒有生過什麼大病,但只要稍不留心吃下的食物,腸道生態就可能失去平衡。如果腸道的主宰是益菌,你就會感到身心舒暢,如果壞菌在腸道稱王,你就會病痛不斷。

要改善腸道生態,至今沒有一種藥物的療效比得上飲食療法。本書引用許多重要臨床及實驗室研究的結果,讓你知道如何預防疾病,改善症狀,並掌握六大飲食關鍵:無麩質食物、健康油脂、益生質(腸道菌愛吃的食物)、益生菌、發酵食物及低卡食物,就能有效增加腸道益菌,改善體內發炎,提升大腦認知功能,一整天活力充沛。你會發現,健康活到老比你想的還要容易。

◎ 醫學研究最前線:療癒身心、保護大腦的腸道菌

.讓大腦愉悅的血清素,有八九成是腸道中的神經細胞製造的!遠勝大腦的產量。腸道益菌愈多,你就愈快樂。
.「腦腸軸線」真的存在!腦腸是會互相影響的雙向道,腸道菌不好,大腦不會好。
.選擇低碳水化合物、富含優質脂肪、無麩質的食物。高糖低纖含麩質的食物只會加速壞菌增生,增加腸漏等發炎現象,使攸關人體基因表現的粒腺體受到傷害,免疫系統也會跟著遭殃。脂肪才是有益人體代謝的好燃料。研究顯示,總膽固醇高的人認知能力較好,可見膽固醇有保護大腦之功。
.大部分的腦部神經病變疾病,諸如阿茲海默症、自閉症、過動症,或是難纏的自體免疫疾病的患者,通常伴隨程度不一的腸道疾病。如能改善腸道健康,緩解發炎或退化,症狀就有望獲得大幅改善!
​.抗生素是偉大的醫學發現,但它除了殺死有害人體的細菌,也會把腸道中的益菌一併殺光。如今已進入微生物治療的時代,許多利用細菌成功治癒病人的例子(如糞菌移植術),每天都在發生!

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